Gastronomie in Frankreich Drei Restaurants in Grand Est haben ihren ersten Michelin-Stern bekommen
La Wantzenau/Straßburg/Barr · Die französische Nachbarregion Grand Est zählt inzwischen 51 Restaurants, die mindestens einen Michelin-Stern tragen. Neu dazugekommen sind nun drei weitere Restaurants. Nicht wenige der Sterne-Restaurants liegen nah zum Saarland.
Der Gastronomieführer Guide Michelin hat Anfang März wieder über die Spitzenrestaurants in Frankreich geurteilt. Die Region Grand Est zählt 51 Sterne-Restaurants und darunter nun auch drei neue Adressen. Drei Restaurants im Elsass haben ihren ersten Stern bekommen: das „Relais de la poste“ in La Wantzenau, das „De:ja“ in Straßburg und das „Enfin“ in Barr.
Zusätzlich zu seinem ersten Stern gehört das Restaurant „De:ja“ in Straßburg auch zu den acht Restaurants, die einen grünen Stern für nachhaltige Entwicklung erhalten. Der Elsässer Cyril Kocher, Sommelier im Restaurant „Thierry Schwartz“ im elsässischen Obernai wurde mit dem Michelin-Preis für Sommeliers ausgezeichnet.
In Grand Est gibt es 51 Restaurants mit einem Michelin-Stern
Am höchsten ausgezeichnet in der Region Grand Est ist das Restaurant „L'Assiette Champenoise“ in Tinqueux, einem Vorort von Reims. Es gehört derzeit zu den insgesamt 29 Restaurants in ganz Frankreich, die drei Sterne tragen. „L'Assiette Champenoise“ verteidigt seine Sterne seit dem Jahr 2014. Die Zwei-Sterne-Restaurants von Grand Est haben sich größtenteils im Elsass eingerichtet. Darunter sind „La Table d'Olivier Nasti“ in Kaysersberg, „Auberge du Cheval Blanc“ in Lembach, „La Fourchette des Ducs“ in Obernai und „Villa René Lalique“ in Wingen-sur-Moder.
Zu den 41 Ein-Stern-Restaurants in Frankreichs Großem Osten gehören unter anderem die grenznahen und etablierten Restaurants „Auberge Saint-Walfrid“ in Saargemünd, „Toya“ in Faulquemont und „L‘Arnsbourg“ in Baerenthal. Weiter entfernt finden sich „Chez Michèle“ in Languimberg nahe des Stockweihers, „Quai des Saveurs“ in Hagondange, zwischen Metz und Thionville, und das „Château d'Adoménil“ in Lunéville, südöstlich von Nancy gelegen. Die meisten Sterne-Restaurants weist der Straßburger Raum auf. Allein in der Stadt Straßburg gibt es insgesamt sechs Restaurants, die einen Stern tragen. Für Nancy gilt das nur für „La Maison dans le Parc“, Metz kann gar kein Sterne-Restaurant vorweisen.
Der Guide Michelin listet 2962 Restaurants in ganz Frankreich auf, darunter 29 Restaurants mit drei Sternen, 75 Zwei-Sterne-Restaurants und 526 Restaurants mit einem Stern.
Alle Sterne-Restaurants in Frankreich auf einen Blick unter La liste complète des étoiles du Guide MICHELIN France 2023
