Vor 14 Jahren begann Fuchs, in der St. Ingberter Innenstadt Brezeln zu verkaufen. Damals war er Franchise-Nehmer von Brezel Ecker. Nach ein paar Jahren beschloss der gelernte Bäcker dann, sich vollends selbstständig zu machen, er eröffnete seinen ersten Laden unter dem Namen „Brezel Fuchs“. Seine Produkte kamen hervorragend an. Brezeln, Kaffeestückchen, Croissants, lecker gefüllte Berliner – Fuchs wurde allmählich zur Institution in der Fußgängerzone. Nebenbei begann er, den Schulverkauf anzukurbeln. Heute betreut er die Mensa des Berufsbildungszentrums. Parallel übernahm er die Kantine bei Voit, dort verlassen täglich etwa 40 Essen die Küche. Ab vier Uhr morgens ist der rührige Bäcker jeden Tag zugange, der Laden in der Fußgängerzone ist wochentags von 8 bis 18 Uhr geöffnet, samstags bis 14 Uhr.

Nun wurde Fuchs‘ angestammtes Ladenlokal in der Kaiserstraße 45 gekündigt. Nach einem Eigentümerwechsel gab es neue Pläne für das Gebäude. Fuchs wandte sich Hilfe suchend an die Wirtschaftsförderin Martina Quirin. Dort lief er offene Türen ein – Quirin konnte ihm ein neues Ladenlokal, gleich ein paar Meter neben dem alten, anbieten. Dort ist die Stadt Hauseigentümer. Im Erdgeschoss war ein Telefonladen untergebracht, noch dazu von einer Kette, die bereits mehrere nahezu gleiche Läden in der Stadt hat. Quirin konnte das Ladenlokal frei schlagen für den traditionsreichen Brezelbäcker. Vorher allerdings musste noch eine Nutzungsänderung vollzogen werden, denn Telefondienstleistung und Brezelverkauf sind baurechtlich zwei Paar Schuhe. Das ging aber alles sehr schnell, und Achim Fuchs konnte vor wenigen Tagen sein neues Ladenlokal eröffnen. Zehn Sitzplätze hat der Laden, außerdem eine schöne, großzügige Verkaufstheke.

Acht Mitarbeiter hat Achim Fuchs mittlerweile in St. Ingbert. In den ersten Jahren pendelte er noch von Humes aus nach St. Ingbert, doch die Ingobertusstadt hat es ihm angetan. Nicht nur beruflich. Vor vier Jahren hat Fuchs sein neues Wohnhaus in St. Ingbert bezogen.