Saarlouis/Dillingen. Neuere wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass das uralte Hausmittel "Großmutters Hühnersuppe" tatsächlich eine erkältungs- und grippebekämpfende Reaktion im Körper veranlasst. Viele Rezepte für Hühnersuppe enthalten genau das, was kranke Menschen brauchen: Zutaten, die nährstoffreich sind wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilie, Kartoffeln, Pastinaken und Steckrüben. Auch der Dampf der warmen Suppe wirkt wohltuend, besonders auf entzündete Stirnhöhlen. Es sollte auch nicht mit Salz und Pfeffer gespart werden. Kochsalz ist ein wichtiger Elektrolyt, der die Flüssigkeitszufuhr der Schleimhaut begünstigt. Man sollte aber nicht das Salz teelöffelweise hinzufügen, eine kräftige Prise davon ist jedoch von Vorteil - es sei denn, eine salzarme Diät wurde ärztlich verordnet. Pfeffer hilft, den Schleim zu verdünnen, weil er die Speichelsekretion in Mund und Rachen anregt. Zudem enthält der Hauptbestandteil der Hühnersuppe - das Hühnerfleisch - reichlich von der Aminosäure Cystein, die ebenfalls den Schleim verdünnt. red