Handwerksbäcker aus GresaubachWarum Michael Bollbach jetzt die „Sauerteigrevolution“ startet
Im Herbst 2023 verwirklichte sich Michael Bollbach in der ehemaligen Backstube seines Vaters den Traum von einer eigenen Bäckerei. Jetzt will er die „Sauerteigrevolution“ starten. Doch was steckt dahinter?