Sie rösten und mahlen, veredeln und schmelzen – und das alles in Handarbeit. Am Ende halten Simone Hoffmann und ihr Mann Juan Alberto Correo eine selbstgemachte Tafel Schokolade in den Händen. Diese verkaufen beide in ihrer Schokoladenmanufaktur Choconuva in Saarwellingen. Das Besondere an dieser: Die beiden Inhaber haben sich hierfür dem Handelsmodell „bean to bar“ verschrieben. Das bedeutet, dass sie alle Schritte bis zur fertigen Tafel selbst machen. Das fängt beim Kaufen der Kakaobohnen an und hört beim Endprodukt auf.