Denn mit der vergangenen Woche ist die dortige Bäckerei ebenfalls in den Betriebsbereich von Elke Eckstein übergegangen. Und sie will den Bistro- und Snack-Bereich deutlich ausbauen. „Und auch gutes Frühstück will ich anbieten“, sagt Elke Eckstein. Dafür steht ein Team von fünf Personen zur Verfügung, weiteres Personal werde dringend gesucht, sagt sie – „in Vollzeit und in Teilzeit“.