Bakterien : Bakterien in der Küche werden unterschätzt

(np) Viele Menschen unterschätzen Krankheitserreger in der Küche, warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Das gelte vor allem für Campylobacter, die häufigsten bakteriellen Erreger von Durchfallerkrankungen, die vor allem über Geflügel und nicht pasteurisierte Milch übertragen werden.

Weniger als ein Drittel der Deutschen habe davon gehört, Salmonellen kenne dagegen fast jeder. Das BfR hatte für die Umfrage 1000 Bundesbürger telefonisch befragt.

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