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Craft-Bier muss schnell verbraucht werden

Wissen : Craft-Bier muss schnell verbraucht werden

(np) Craft-Bier wird in Deutschland beliebter. Forscher des Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München haben das handwerklich gebraute Bier untersucht und empfehlen, es kalt zu lagern und schnell zu verbrauchen.

Schon nach drei Monaten verliere es bei kühler Lagerung ein Drittel seines wichtigsten Geruchsstoffs.