Gegessen wurden sie bereits in der Steinzeit, die Römer versuchten sich dann an der Aufzucht, heute gibt es überall auf der Welt entsprechende Aquakulturen. Die Rede ist von Austern, die als begehrte Delikatesse die Gaumen von Gourmets erfreuen. Rund eine Million dieser Muscheln werden jährlich in Deutschland produziert - exklusiv in List auf der Insel Sylt .

Bei Dittmeyer's Austern-Compagnie lautet das Motto "Erst die Arbeit, dann der Genuss", denn die Pflege der Netze, in denen die Austern heranwachsen, ist sehr aufwendig. Regelmäßig müssen sie von Seetang und Algenbewuchs befreit werden, den Winter verbringen sie in überdachten Becken. Als "Sylter Royal" kommen die Meeresfrüchte in den Handel. Direkt vor Ort verkosten können Interessierte sie in der kleinen Austernprobierstube sowie bei Austern-Seminaren. Gruppen bis zu 20 Personen erfahren dabei Wissenswertes über Aufzucht und Pflege der Austern. Die nordfriesische Insel gilt als Treffpunkt für Feinschmecker . Bezogen auf die Einwohnerzahl bietet Sylt die höchste Dichte an ausgezeichneten Restaurants in Deutschland. Doch nicht nur Sterneköche sorgen für Genuss, auch an den zahlreichen Fischbuden in den Dünen lässt sich in rustikalem Ambiente vorzüglich speisen, etwa mit Matjesbrötchen, Miesmuscheln, gebratener Scholle oder Krabbensuppe. Auch Grünkohl, Teepunsch, Rote Grütze sowie Friesenkeksezählen zu den Spezialitäten auf Sylt .

Nach so viel Genuss sorgt ein ausgedehnter Spaziergang für Entspannung. Ob Düne, Heide oder Watt: Naturliebhaber kommen hier auf ihre Kosten. Die Hälfte der rund 100 Quadratkilometer großen Insel steht unter Landschafts- oder Naturschutz . In den Heideflächen leben 2500 Tierarten, darunter 600 Schmetterlingsarten. Auch eine Vielzahl Wasser- und Brutvögel haben hier ihre Reviere, für Zugvögel ist die Insel ein willkommener Rastplatz. Mit etwas Glück lassen sich auch Schweinswale, Seehunde und Kegelrobben beobachten.

Neben fünf Leuchttürmen sorgen unter anderem Reetdachhäuser für das typische Inselflair. Im Winter hält das getrocknete Schilfrohr die Wärme im Haus und lässt es in heißen Sommern luftig und angenehm kühl sein.

Bis zum Start der Badesaison dauert es noch einige Monate, auch wenn die Sylter den Winter am 21. Februar "offiziell" mit dem Biikebrennen verabschieden. Das große Volksfest wird an der gesamten schleswig-holsteinischen Nordseeküste gefeiert. Einheimische und Touristen ziehen dann gemeinsam mit brennenden Fackeln zum großen Biikefeuer und lassen es sich anschließend beim Grünkohlessen gut gehen.

Wir verlosen heute vier Übernachtungen im Doppelzimmer für zwei Personen mit Frühstück im Hotel Vier Jahreszeiten in Westerland auf Sylt . Das Traditionshaus in zentraler Lage ist ruhig gelegen und nur eine Gehminute vom Strand sowie drei von der Stadtmitte entfernt. Der Gewinngutschein kann in der Nebensaison nach vorheriger Absprache eingelöst werden. Zusätzlich erhalten die Gewinner einen Eintritts-Gutschein für zwei Personen für das Freizeitbad Sylter Welle inklusive Nutzung des Saunabereichs.

Sie wollen gewinnen? Dann beantworten Sie an unserem Reiserätseltelefon einfach folgende Frage: Unter welcher Bezeichnung werden Sylter Austern im Handel verkauft?

Die Reise nach Malmö hat Heidrun Wüllner aus Neunkirchen gewonnen.

Unterkunft: Hotel Vier Jahreszeiten, Johann-Möller-Str. 40, 25980 Sylt /Westerland , Tel.: (04651) 9867-0.

sylt.de

sylt-vier-jahreszeiten.de

Zum Thema:

Gewinn-Hotline (01 37) 9 37 11 37 10Liebe Rätselfreunde! Wenn Sie das Lösungswort unserer heutigen Rätselfrage wissen, dann rufen Sie einfach die Gewinn-Hotline der Saarbrücker Zeitung unter Tel.: (01 37) 9 37 11 37 10 an. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Leitungen unseres Rätseltelefons sind von Samstag, null Uhr, bis Dienstag, 24 Uhr, für Sie offen. Der Anruf kostet 50 Cent aus dem deutschen Festnetz. Viel Glück!