Wie man Fleisch durch Tofu am besten ersetzen kann

Verbrauchertipp : Wie man Fleisch durch Tofu am besten ersetzen kann

(dpa) In einer 200 Gramm schweren Fleischportion steckt so viel Eiweiß wie in 500 Gramm Tofu. Doch das heißt nicht, dass man mehr als doppelt so viel Tofu essen sollte. Denn in einer 500 Gramm schweren Tofu-Portion stecke etwa die doppelte Energiemenge einer 200-Gramm-Portion Fleisch, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Wer auf sein Gewicht achten möchte, sollte eine Tofu-Menge von 200 bis 300 Gramm wählen, empfehlen die Experten. Ausreichend Eiweiß steuern Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen bei.

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