Verbrauchertipp Pastinake ist gute Alternative zur Möhre
Bonn · (dpa) Im Winter hat regionales Wurzelgemüse seine Hauptsaison. Verarbeitet werden oft Möhren. Eine Alternative sind Pastinaken. Sie werden ähnlich wie Möhren verarbeitet. Sie können roh oder gegart gegessen werden, beliebt ist auch Pürree aus Pastinaken.
09.12.2018
, 20:05 Uhr
Die Wurzeln sind gelblich, haben einen breiten Kopf und messen bis zu 40 Zentimeter. Sie werden vom September an geerntet und sind bis zu sechs Monate lang lagerbar. Auch die Petersilienwurzel ist ein regionales Gemüse. Die 20 Zentimeter lange, gelblich-weiße, schlanke Rübe mit süßlich-würzigem Geschmack sei als Beilage für Fleisch sowie als Grundlage für Suppen oder Gemüsebratlinge geeignet, erläutert die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
