VerbrauchertippWie man eine geronnene Sauce Hollandaise retten kann
(dpa) Zum Spargel mögen viele eine sahniggelbe Sauce Hollandaise. Ist die Temperatur bei der Zubereitung zu hoch, gerinnt die Soße auf dem Herd. Doch selbst geronnene Sauce Hollandaise lässt sich noch retten, wie die Zeitschrift Kochen & Genießen (5/19) erläutert.