„Eigentlich war anfangs gar kein Biergarten geplant“, erzählt Theo Dohr vom gleichnamigen Personenschifffahrtsunternehmen, der das Freiluftlokal betreibt. „Als wir 2003 unseren Betrieb von Dillingen nach Saarlouis verlagerten, sollte die Schiffsanlagestelle eigentlich nur als Infozentrum und Kartenvorverkaufsstelle dienen“, erzählt der Kapitän, der das Familienunternehmen in vierter Generation führt. „Dann haben wir mal zwei Tische rausgestellt und ein paar Getränke verkauft, und weil‘s so gut lief, wurde es immer mehr“, erinnert er sich.