Hornstein Ranking 2024 Die Top 20 Restaurants Deutschlands – zwei aus dem Saarland sind dabei

Der Guide der Spitzen-Gastronomie und Top-Hotellerie hat die am besten bewerteten Restaurants in Deutschland gekürt. Dabei wurden von den Experten insgesamt fünf Restaurants aus dem Saarland ausgezeichnet.

Im Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg im Saarland befindet sich das Spitzenrestaurant "Victor's Fine Dining by Christian Bau“.

Im Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg im Saarland befindet sich das Spitzenrestaurant "Victor's Fine Dining by Christian Bau“.

Foto: eingeschränkt - siehe Nutzungsb/Victor’s Residenz-Hotel

Das Hornstein Ranking hat auch 2024 wieder die besten Restaurants in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol gekürt. „Das Hornstein-Ranking erstellt aus den Bewertungen der wichtigsten Gastro-Guides, die neben der eigentlichen Küchenleistung auch Ambiente, Service und Innovation des Angebotes kritisch unter die Lupe nehmen, ein Ranking der besten Restaurants im deutschsprachigen Raum“, teilt der Guide der Spitzengastronomie und Top-Hotellerie mit.

Grundlage der Liste seien die aktuellen Bewertungen der maßgeblichen Restaurantführer in der vorliegenden Print-Ausgabe, die entsprechend ihrer Bewertungskriterien zusammengefasst, und nach einem 100-Punkte-System aufgeschlüsselt worden seien.

Hornstein Ranking 2024: Victor's Fine Dining aus dem Saarland mit Höchstwertung von 100 Punkten auf Rang 1

Vier Restaurants wurden mit der Höchstbewertung von 100 Punkten ausgezeichnet, darunter auch das "Victor's Fine Dining by Christian Bau“ in Perl. Den 1. Platz teilt sich der saarländische Spitzenkoch mit seinem Restaurant mit dem Aqua in Wolfsburg (Niedersachsen), der Schwarzwaldstube in Baiersbronn in Baden-Württemberg und dem Waldhotel Sonnora in Dreis (Rheinland-Pfalz).

Aus dem Saarland wurde neben dem "Victor's Fine Dining by Christian Bau“ auch das Gästehaus Klaus Erfort in Saarbrücken auf Rang 11 mit 96,5 Punkten in den Top 20 geführt.

Hornstein Ranking 2024: Das sind die 20 besten Restaurants in Deutschland

  • Platz 1: Aqua (Wolfsburg / Sven Elverfeld) – 100 Punkte
  • Platz 1: Schwarzwaldstube (Baiersbronn / Torsten Michel) – 100 Punkte
  • Platz 1: "Victor's Fine Dining" (Perl im Saarland / Christian Bau) – 100 Punkte
  • Platz 1: Waldhotel Sonnora (Dreis / Clemens Rambichler) – 100 Punkte
  • Platz 5: Rutz (Berlin / Marco Müller) – 99,7 Punkte
  • Platz 6: Restaurant Bareiss (Baiersbronn / Claus-Peter Lumpp) – 98,9 Punkte
  • Platz 7: schanz. restaurant. (Piesport / Thomas Schanz) – 98,2 Punkte
  • Platz 8: Jan (München / Jan Hartwig) – 98 Punkte
  • Platz 9: Vendôme (Bergisch-Gladbach / Joachim Wissler) – 97,9 Punkte
  • Platz 10: The Table Kevin Fehling (Hamburg / Kevin Fehling) – 97,6 Punkte
  • Platz 11: Gästehaus Klaus Erfort (Saarbrücken im Saarland / Klaus Erfort) – 96,5 Punkte
  • Platz 11: Haerlin (Hamburg / Christoph Rüffer) – 96,5 Punkte
  • Platz 13: IKIGAI (Elmau/Krün / Christph Rainer) – 95,5 Punkte
  • Platz 14: Tim Raue (Berlin / Tim Raue und Philipp Bendel) – 95 Punkte
  • Platz 15: Gourmetrestaurant Dichter (Rottach-Egern / Thomas Kellermann) – 94,9 Punkte
  • Platz 16: Courtier (Wangels / Christian Scharrer) – 94,8 Punkte
  • Platz 16: Horváth (Berlin / Sebatian Frank) – 94,8 Punkte
  • Platz 18: FACIL (Berlin / Michael Kempf und Joachim Gerner) – 94,6 Punkte
  • Platz 18: Lafleur (Frankfurt am Main / Andreas Krolik) – 94,6 Punkte
  • Platz 20: ES:SENZ (Grassau / Edip Sigl) – 94,5 Punkte
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Foto: dpa/Britta Pedersen

In Deutschland wurden beim Hornstein Ranking 2024 insgesamt die 200 besten Restaurants ausgezeichnet. Aus dem Saarland schafften es in die Top-Liste zudem noch das Esplanade in Saarbrücken (Platz 36 / 91,3 Punkte), das Louis Restaurant in Saarlouis mit Rang 39 und 91 Punkten sowie das Restaurant Kunz Gourmet in St. Wendel (Platz 197 / 81,4 Punkte).

Das sind die weiteren ausgezeichneten Restaurants aus dem Saarland

  • Platz 36: Esplanade (Saarbrücken / Silio Del Fabro) – 91,3 Punkte
  • Platz 39: LOUIS (Saarlouis / Sebastian Sandor) – 91 Punkte
  • Platz 197: Kunz Gourmet (Sankt Wendel / Alexander Kunz und Patrick Jenal) – 81,4 Punkte

Weitere Informationen mit der gesamten Top-200-Liste für Deutschland sowie mit den Siegern aus Österreich, der Schweiz und Südtirol finden Sie beim Guide der Spitzengastronomie und Top-Hotellerie Hornstein Ranking 2024.