1. Saarland
  2. St. Wendel
  3. St. Wendel

St. Wendel: Küchenteam im Hospiz Emmaus erfüllte letzte Essenswünsche

In Würde sterben : Noch einmal „Heimatessen“: Küchenteam im Hospiz Emmaus in St. Wendel erfüllt letzte kulinarische Wünsche

Seit Januar kümmert sich ein eigenes Küchenteam im Hospiz Emmaus in St. Wendel um den Speiseplan. Worauf Küchenchef Lothar Bungert besonders achten muss.

ohNc nliaem ien Rstmupeak ritersve menkoebm, hcösn gnerteciath afu dem nenfie .arelrzetPlnleol Es r,ecnehi neine iBsens davno nt.soek cShi inrnnere – an enien nsnöhec .Mntmoe nUd hä,elcln ewil nei eiknrle ltzeetr Wsunhc elfrtül uw.edr

seisDe clnLheä ueeidrmw sit der scehnöst hnoL ürf ireüeeKhnmtsc roLhat tguBnre, red edn eGäsnt mit levi ibeLe hrie isgenLbipeenslis bureezet.it rE tut ieds ihtnc in miene eutranRst,a eonndsr an minee nreenseobd r:Ot med isopHz Esaumm ni .St e.lnedW Dne fgrBefi zopHsi nbedvienr ide cneehMsn mit dme d.oT sWa rgitich ts,i brae asd otr,W sda usa med ncseLathniei mkotm, buteeetd bnee cauh r.reHegeb siB„ zmu erSnetb gbti se onhc ien ütSck nbeL,e udn sseied irdw ibs muz Edne “ltegtst,ea gast Braabar ,Kleni entLreii sde spzoHi m.uEams nUd uz eedmsi lenGesatt öehrtg achu ads sEsen udn .iTneknr

oKch im Hszpio itm rfarhngEu sua sernnotoaeS-mGrtei

tiSe nuraaJ bitg se ein enieges tmcnKüheea mi .zHoisp uee:Btdte eiD neSpesi dweenr otkelmpt orv rOt ueibetrzet und tnhci ermh – iew zuvor – vno rde Kecüh des ni tieredkr cNhatabshrfca elgngeeen ahnraeiMus skmKiniul treOit-elldeWn.Setw  oe.gzebn nilaKuhicsr ist eni emirraeTeD- am rek.W urDntrea ncefKhcheü rohtLa netBgur uas rihiSwfl,ecef rde in emsnei rBfue cohns naiaonlnietrt enrteusgw raw dun ufa 41 hJare in erd n-nSrairemteooseGt unckickrleübz nan.k etlzZut teetaberi re eunrt aednmre ni meri.tTehint

dnU ztjte niee ilögvl nareed ugab?fAe rutBeng täl.lhec Er bhea anch eeinr nueen srgnoeurareufdH sehut.cg a„ooCrn ath ivel in der tomariesGno ukattp cam,gh“et gsta edr .Koch hIm sei s,btsewu sads asd pozHis nie Ort si,t na edm Mcsheenn tnbe.rse „sE frttif mchi, aerb ihc mmkeo aidtm “.akrl umAedrße nteotb e:r e„rHi irdw uhca .eet“gbl sE disn ide neetM,om nwne er ied sGeät ni hrnei mniZrme uctesb,h hinne tim sneEs oerd chpeeGärsn neei ueredF rb,tetiee ide ürf nih nläzeh. caamMnlh hcstau hcua ine Gsat ebi ihm in red üecKh .vbroei Eni elrärte Hrre aheb alm iemb lihnbbceSn lngfheeo udn dnna tesgag: n„groeM mekom chi erdiew.“ Udn ni sieedm cuAibeklgn hbea es ürf nhi sedeis Mregon benggee – hneo end entinsrgeg elwfeZi.

asD icRhe ovn retnBgu ndu eenmsi Tmea its eun atteglets onerw.d rabrBaa lnKie eecvrhlgti nde umaR mti reien üknhe,Wcho in dre es chtin nru mus nbreeiZeut erd iSspeen, rsdnnoe ahuc lvie um kionKmanotuim .tghe Eien chüieStbre etnffö ned guZnga uz emd nhleel mZeim.r iknsL its niee edoremn ecinlKezüeh tim Kclenshoi egtaiebnu rowen,d rchset hetesn wize selSes tmi ienem keinnel cishT ,aebid dkrite bnendae red fKmateef.uotaa An red daWn isdn eichTs imt hüelntS denegotran. sellA ist drmneo ndu hieguzlc gectü.mlhi

rDe aumR ältd umz enrweleVi eni. ieS se eib eeinr esaTs ,effaKe ieb edr örAeghngei rteaerudnienn nis Gchrpsäe monmek ö,nnnek oder bime neshegütnwc snEes eensi asGtse mit sennei i.Lbene zGan ,ghleic bo es rdafü ennie saAlns wie den egrtutsbGa igbt droe .tcihn De„i hKüce sit soubtal xe,bflli“e ltob .nielK oDch es gtib hacu niene khcilaensss Senap,ipels red wnhescoieew etelrslt .diwr urDafa nfedni shic bpieiseslwesei erGietch wei tScaerk tmi usLchaaeucrham udn uaS,aurtrek tsrsWalatu imt äsKe dnu trafaBfneortk,l htiesnlnSgwezeehtecsce ndu red eceegbkna alau.eKbj iDe gushltanewäe psieSne astsf enlKi tim emd frBgief mHtesn„se“eia unea.smmz Sie llseon nde nsäGet nie fhlGüe nov huuasZe rv.iemtlent Dre nekrctwphSu eielg uaf dre gnieeoanrl cehü.K aD„ ienige tsGeä ihtnc hmer utg clsucnekh nnken,ö wrdi veil tmi ßSeon aie“,beegtrt täerrtelu edi te.Lrinie Auch uepSnp eiplnes enei ogßre ol.elR eseiD ewnred in eknlnie netiroPon o,eenerrifng sdssao dsa eenfasoPpgller uahc uhßlreaba erd tnhieKzeecnü riZguff raduaf hta. erUe„ns Geäst e,enss nnaw ies se l,“owlen so liKne. uhcA dguiPdn ndu müGese enesi miemr tgoäriv.r

hAasutcsu sznicehw -Kücnhe nud geeatPmlfe tsi ihtigwc

sDa opHszi tukfa nweüdbirgee izeireztierbftio Wnera ien. Vom dhelusnWifeno wnered ssiseeieiepblw ustrW und eFlshci n,egzebo ciMlh vno rieen liMoreek mi .sBgleuai niagoRel udn inahtcglha izean,ufnkue its Kleni ehrs gchiti.w iBe der gnruubeetZi rwcgenthüse Siesnep cirthsp isch cKoh nugertB imt edm eetlfPmgae ba. Ein wgreitcih u,cutsaAsh der in dme aTem ipmra neuir.kifntoe

sDa afeegmePtl lähtz 20 t,ueLe eid hsic 41 Vlllnloteetszei .ilntee sBi zu ezhn teäGs nenönk ni dme .St Wlnreede isozpH srrtgvoe n.erewd s„E dsin eewgbdnerüi teläre nshecM,ne ide zu usn kem“o,mn sgta eliK.n uhDhchicilnsrtct ebinble sie 31 e.aTg iDe eLiarsutiEe-mmn wße,i sdas der etomn,M ni edm nie schenM tsdcehtn,eei isn ipzosH zu ge,enh eernj i,st ni dme er et,pekaizrt sdsa re nbstere i.wrd Asu sAntg rov dseeim eisgnwcireh chitStr, kmeän edi Gätse tof rhse s.ätp ed„ünWr eis sich hrfüer eeni,nßhsclet köntenn irw ies hüefrr ,nüu“tetzntres os leniK. eSi se itm irsimheicnezd uVrenrg,sog eaeruqitlfrzii fPgele doer orees.lSeg

Dsa Taemh Tdo tfefebre usn l,eal dun dcho sie se itm dre rengötß Shcue bete.gl E„s ibtg ad iesedn hrSucp, ned chi sreh :amg Ü,bre sda eetSrbn uz ednre, tah ohcn kneien rt‘g“hcbma,ue tgas die eenLriti ndu tlche.äl Es ise sad gAlinene ehisr e,asHus edn rt-eSbe dun hiebcsAprosdzess erd eGäts uz geetebinl – thgcslmöi esmzh-rc und sf.eargnti Aihggöeenr önknen iher beeniL thnci unr cuesehn,b edsornn ufa Wnucsh in neime rettmpaAn otmninfeugmmea denre.w

Nbene erd hhoeünWkc sla tOr rde imimaontknK,uo gitb se ineeig eMrte dne naGg irhnnetu chau ennei muRa der tillS.e erAngehögi udn eGtäs eönnkn ichs heirihn z.eküiuzncher kuisM nöher ored rihug end gieenen neaedknG n,naghcnäeh cshi retclrheeg auf mde aSof tim zBscctkuihl eikchrrvene rdeo uas med renstFe in ied Nutar a.ehsunc eu,arrT dicAbhse ndu ebnLe – lal ads tfeind im izHpos Emsamu esneni Plzat.