"Wie war das noch gestern . . .?" dröhnt es am Mittwochmorgen aus den Lautsprecherboxen auf dem St. Wendeler Schlossplatz. Ob Schlagersänger Jürgen Marcus Anfang der 1970er-Jahre an die deutsche Brot-Kultur gedacht hat, ist nicht anzunehmen. Trotzdem passte das Lied zu der Aktion Brot und Wein der Saarländischen Bäckerinnung und des Verbands der Winzer, die mit Unterstützung von Kreissparkasse St. Wendel und Saarbrücker Zeitung alle zwei Jahre auf dem Programm steht. Denn an die Vorteile des ursprünglichen Bäcker-Handwerks erinnerten Hans-Jörg Kleinbauer und seine Mitstreiter an diesem Morgen. Er betont das Regionale, das Spezielle, das jeder Bäcker zu bieten habe, und spricht von "Back-Kultur": "Der Kunde will etwas Individuelles; dafür sind wir Bäcker zuständig, nicht die Industrie", spielt er auf die Konkurrenz an Tankstellen und in Discountern an. Zahlreiche Passanten testen vor dem weißen Pavillon die drei Brotsorten - und machen ihr Kreuz auf dem Fragebogen. Auch der Wein von Gerd Petgen steht zum Probieren bereit. Wer das Kreuz an der richtigen Stelle macht, hat die Chance, einen von zehn 50-Euro-Gutscheinen zu gewinnen. Der erste Gewinner, der anwesend ist, bekommt darüber hinaus einen Präsentkorb. Mit Brot und Wein.