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Brot- und Brötchenprüfung der Bäckerinnung in St. Wendel

Brot- und Brötchenprüfung : 19 Brote bekamen die Note „sehr gut“

Fünf Betriebe repräsentierten das St. Wendeler Land bei der Brot- und Brötchenprüfung der Bäckerinnung Saarland in St. Wendel (wir berichteten). Wie Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz jetzt mitteilt, wurden insgesamt 18 Brötchen und 34 Brotsorten getestet.

Das Ergebnis: Bei den Brötchen gab es 14 mal die Note „Sehr gut“, vier mal „gut“. 19 Brote wurden mit „Sehr gut“ bewertet, 13 mit „gut“ und eines als „nicht prämiert“. „Das spricht wie immer für eine sehr gute Qualität bei den Betrieben, die sich um gute Backwaren mühen und sich an die Qualitätsprüfungen des Deutschen Brotinstitut beteiligen“, urteilt Schmalz.