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Ein Familienbetrieb im doppelten Sinne

Ein Familienbetrieb im doppelten Sinne

Steinberg-Deckenhardt. Zwei Jubiläen feiert das Restaurant Zum Blauen Fuchs in Steinberg Deckenhardt in diesem Jahr. In dieser Woche jährt es sich zum 25. Mal, dass Olaf und Christiane Bank das Lokal von Christianes Eltern übernommen haben. Die hatten im Dezember vor 50 Jahren das Lokal eröffnet.Der Blaue Fuchs ist ein Familienbetrieb - wie es Olaf Bank sieht - im doppelten Sinne

Steinberg-Deckenhardt. Zwei Jubiläen feiert das Restaurant Zum Blauen Fuchs in Steinberg Deckenhardt in diesem Jahr. In dieser Woche jährt es sich zum 25. Mal, dass Olaf und Christiane Bank das Lokal von Christianes Eltern übernommen haben. Die hatten im Dezember vor 50 Jahren das Lokal eröffnet.Der Blaue Fuchs ist ein Familienbetrieb - wie es Olaf Bank sieht - im doppelten Sinne. Sein Reich ist in der Küche, hier steht er allein am Herd, Ehefrau Christiane kümmert sich um den Service und den Weinkeller. Unterstützt werden sie von Service- und Hilfskräften. Unter den Stammgästen, rund 90 Prozent der Kunden, sind, wie der Küchenchef erzählt viele Famlien. Einige, deren Kindtaufe oder Konfirmation im Blauen Fuchs gefeiert wurde, kommen heute mit ihren Kindern nach Steinberg-Deckenhardt. Dort werden ihnen in elegantem Landhaus-Ambiente in privater Atmosphäre in der Regel wöchentlich wechselnde Menüs mit saisonalem Charakter geboten. Das das anheimelnde, kleine Restaurant bietet 24 á la carte Plätze. Bei Gesellschaften ist für bis zu 42 Personen Platz. Verkehrgünstig ist das Haus zwischen den Autobahnen 62 und 1 und doch mitten in der Natur gelegen. Der Einzugsbereich reicht weit über die Grenzen das Saarlandes hinaus, sogar bis Berlin.Frische Produkte und gleichbleibend hoher Standard ist Banks Küchenphilosophie, der "für unsere Gäste und nicht für Gastronomiekritiker kocht". Wie in der Küche setzt Christiane Bank auch beim Wein auf regionale Produkte. Der Weißwein stammt zu 99 Prozent, der Rotwein zu 50 Prozent aus Deutschland. ddtAdresse: Restaurant Zum Blauen Fuchs, Walhausener Straße 1, in 66649 Oberthal-Steinberg-Deckenhardt, Telefon (06852) 67 40; E-Mail: info@zumblauenfuchs.de