Bäckerinnung testet BroteUnser tägliches Brot auf dem jährlichen Prüfstand
Es duftet nach frischem Brot in der Kreissparkasse in St. Wendel. Spontan bleibt der eine oder andere Kunde stehen. Das ist genau so gewollt, erklärt Karl-Ernst Schmalz vom Deutschen Brotinstitut, der am Donnerstagvormittag mit seinen Kollegen in der Schalterhalle sitzt.