Als vor drei Jahren in der ERS Überherrn eine freiwillige Ganztagesschule gegründet wurde, erinnert sich Schulleiter Christoph Schmidt, "mussten wir uns etwas überlegen, um die Ganztagesschüler mittags zu verpflegen". Nach einem längeren Provisorium genehmigte der Landkreis als Schulträger die Einrichtung einer Mensa. 400 000 Euro wurden bereitgestellt, die Hälfte davon übernahm das Land.

Um die angestrebten Qualitätsstandards zu erreichen , habe sich die ERS mit der Vernetzungsstelle Schulverpflegung der Landesarbeitsgemeinschaft Gesundheitsförderung Saarland (LAGS) kurzgeschlossen. Gemeinsam mit dem Ernährungswissenschaftler Christoph Bier, Eltern- und Schülervertretung wurde ein Warenangebot erstellt, sagte Schmidt. Dieser Warenkorb enthält zu günstigen Preisen Wasser, Säfte, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und vieles mehr. "Ohne die Hilfe des Ernährungsexperten Bier würden wir heute noch nach dem richtigen Warenkorb-Zutaten suchen", meint Schmidt. Der Schulkonferenz oblag es, nach geeigneten Pächtern zu suchen. Die Völklinger Bäckerei Adolph und der ortsansässige Nahrungsmittelhersteller Kunzler erhielten den Zuschlag. Der Kiosk wird vom Bäcker betrieben, das frisch gekochte Mittagessen für die Ganztagsbetreuung liefert Kunzler.

Die Bistro-Räume sind inzwischen auch vollendet, einige Details fehlen noch. Nach Abschluss sämtlicher Arbeiten, zu denen auch der Ausbau der freiwilligen Ganztagesschule, Sportanlagen und die Schulhofumgestaltung gehören, soll im Mai ein großes Fest stattfinden verspricht Schulleiter Schmidt. Bis dahin können sich alle am Namenswettbewerb für das Schulbistro beteiligen. Einige Vorschläge gibt es bereits: "Futterkrippe", "La petite Pause", "Frisch und Fresch" oder "Schlemmertempel".