Das Trento in der Hauptstraße hat in Schwalbach eine lange Tradition. „Es wurde im Oktober 1964 von Bruno Grillo gegründet. Ich bin mittlerweile der sechste Inhaber, und mit den Inhabern hat auch der Namen gewechselt. Je nachdem, wo die Betreiber herkamen, hieß es mal Taormina, Dolomiti oder eben Trento“, erzählt Emanuele di Bartolomeo, der dort seit 2006 arbeitet und das Eiscafé 2013 übernommen hat. Mittlerweile hat er das Anwesen erworben, und den speziell gestalteten Schriftzug Trento hat er sich schützen lassen.