„Und immer Butter bei die Fisch‘!“ Saarlouis verliert noch ein Kult-Geschäft: Das Fischgeschäft Walzinger schließt nach 100 Jahren

Saarlouis · Die Stadt Saarlouis verliert ein Kult-Geschäft: Familie Walzinger schließt an Karsamstag ihr Fischgeschäft, das es seit fast 100 Jahren gibt.

 Das Geschäft in der Schlächterstraße schließt.

Das Geschäft in der Schlächterstraße schließt.

Foto: Ruppenthal

Mit geübtem Griff packt die grobe Hand den kalten Skrei, hält ihn fest, das scharfe Messer fährt in das feste, weiße Fleisch. Mit kraftvollen Hieben zerlegt Karl-Heinz Walzinger den großen, prächtigen Fisch mit den grau schimmernden Schuppen in kleine, gerade Stücke. Gerade ist der Fisch erst auf Eis gepackt die Tür reingerollt, schon liegt er in der Theke. Frischer geht‘s nicht.