Doch an dieser Frage scheiden sich die Geister, einmal mehr, denn nicht zum ersten Mal entbrennt die Diskussion um die (inhaltliche, will sagen kulinarische) Gestaltung der Buden, aber auch heftiger als erwartet: Anlass für eine breite Diskussion war ein Facebook-Post der CDU Saarlouis auf ihrer Seite „Saarlouis im Herzen“, verbunden mit der polarisierenden Frage: Was soll in der Bude künftig verkauft werden, Rostwurst oder Veganes? Die fast 1000 Reaktionen darauf überraschten auch den CDU-Fraktionschef im Stadtrat, Raphael Schäfer: „Hier ist uns nochmal die zentrale Bedeutung dieser Buden klar geworden.“ Die „super große Resonanz“ online mit vielen Vorschlägen, die zum Teil aber auch in Lagerkämpfe „zwischen Veggies und Fleischessern“ mündete, habe für die CDU schon ein Meinungsbild gezeigt: „Die Saarlouiser wollen aus unserer Sicht wieder eine Wurstbude.“ Ein durchmischtes Angebot sei inzwischen gegenüber früheren Zeiten vorhanden. Die Frage sei nun offen, betont Schäfer, verrät aber schon, dass der Großteil seiner Fraktion seine Ansicht teile – innerhalb der schwarz-grünen Koalition im Stadtrat sei das eher nicht der Fall.

Die Stände sind begehrt, nicht zuletzt wegen der vergleichsweise geringen Innenstadtmiete, aktuell 450 Euro kalt für 13 Quadratmeter. Über zwei Dutzend Bewerbungen lagen schon vor, bevor sich der Haupt- und Finanzausschuss der Stadt kürzlich damit beschäftigte, und, in sozialen Medien entsprechend befeuert, soll dies auch im nicht-öffentlichen Teil zum Streitpunkt geraten sein. Am Ende entschied man, nach Antrag der schwarz-grünen Koalition, eine Ausschreibung auf den Weg zu bringen – und zwar ohne den Zusatz, dass eine Ergänzung des vorhandenen Angebotes gewünscht ist.

Die Ausschreibungen der vergangenen Jahre sahen dies durchaus vor, bestätigt die Stadtverwaltung, die mit etlichen weiteren Bewerbern rechnet. Doch die meisten Versuche, am Standangebot inhaltlich etwas zu ändern, scheiterten schnell: Bubble Tea, Churros, Kartoffelgerichte, Kirmessüßigkeiten, um nur einige zu nennen – das alles hat nicht lange funktioniert.

Hinter den Kulissen brodelt es nun, hört man: Sollte jetzt etwa die schwarz-grüne Koalition, die sich sogar beim Megathema Lisdorfer Berg irgendwie zusammenraufen will, ausgerechnet an einer Wurstbude scheitern?

Aber nein: „Wir haben ein super Verhältnis in der Koalition“, sagt der stellvertretende Fraktionsvorsitzende der Grünen, Gerald Purucker. „Wir diskutieren immer, aber zum Schluss kommen wir auch immer zu einem Ergebnis.“ Die Resonanz auf die CDU-Umfrage bei Facebook habe ihn auch sehr überrascht. „Die Ausschreibung ist für uns nun ein Weg, der gangbar ist.“

Bei der Frage nach dem künftigen Angebot vertrete seine Fraktion allerdings ihre Meinung, sagt Purucker: „Wir haben da als Grüne einen anderen Ansatz, wollen ein vegetarisches oder veganes Angebot.“ Zeitgemäß und nachhaltig soll dies sein, findet er. „Meine persönliche Meinung ist, dass dies die Vielfalt und damit die Attraktivität der Stadt steigern kann.“ Beim Angebot selbst seien die Grünen für alles offen, entscheidend sei ein gutes Konzept.

Immerhin gibt es noch zwei weitere Wurstbuden am Großen Markt, sagt Purucker: „Ich würde nicht so weit gehen, die Rostwurst als Kulturgut zu bezeichnen. Und vielleicht kann ja auch ein Wurstliebhaber mal was Veganes probieren.“

Die Ausschreibung für den Imbiss hat die Stadt am Montag veröffentlicht, die Bewerbungsfrist endet am 19. März. Erst dann geht es wirklich um die Wurst: Zunächst entscheidet der Haupt- und Finanzauschuss, danach der Stadtrat über die Bewerbungen.

Hier geht es zur Bilderstrecke: Legendäre Imbissbude am Großen Markt in Saarlouis sucht Nachfolger