Brote auf dem Prüfstand

Saarlouis. Die Bäcker, die sich gestern am Technisch-gewerblichen und sozialpflegerischen Berufsbildungszentrum (TGSBBZ) in Saarlouis der Brotprüfung stellten, dürfen durchweg zufrieden sein. Qualitätsprüfer Karl Ernst Schmalz vom Institut für Qualitätssicherung von Backwaren testete 36 Brotsorten und 26 verschiedene Brötchensorten

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