Wer will, darf jetzt Bärlauch pflücken
Saarbrücken · Ab sofort können die Menschen im Stadtwald Bärlauch für den eigenen Bedarf pflücken. Wegen des warmen, sonnigen Wetters und der noch feuchten Böden beginnt die Erntesaison in diesem Jahr besonders früh. Bärlauch gibt es im Saarbrücker Stadtwald vor allem auf den kalk- und nährstoffreichen Böden um Bübingen, heißt es in einer Mitteilung der Stadtpressestelle.
Aber Vorsicht sei geboten, denn Bärlauch kann leicht mit den giftigen Maiglöckchen verwechselt werden.
Die Blätter des Bärlauchs müssen vor der Blüte geerntet werden, denn nur dann entfaltet der Bärlauch sein Knoblaucharoma.
Die Förster im Stadtwald bitten die Saarbrücker darum, nur so viel zu sammeln, wie sie essen beziehungsweise verarbeiten können, damit jeder Bärlauchfan zum Zuge kommt. Die Förster weisen auch darauf hin, dass bei längerer, unverarbeiteter Lagerung der Bärlauch schnell sein Aroma verliert.
Je nach Wetter ist die Erntesaison nach ein bis zwei Wochen wieder vorbei.
Zu beachten ist ferner: Das gewerbliche Sammeln von Bärlauch im Saarbrücker Stadtwald ist untersagt. Das teilt die Stadtpressestelle weiter mit.
