Saarbrücken. Schlechte Zeiten? Aber nicht für Gourmets! Das behauptet die Fachzeitschrift "Der Feinschmecker" in ihrem Taschenbuch "Die besten Restaurants 2010/2011". Das liegt zum 35. Geburtstag des Magazins der Septemberausgabe bei, die jetzt im Handel ist. "Noch nie zählten wir so viele Top-Köche auf höchstem Niveau, noch nie war die Auswahl an exzellenten Spitzen-Restaurants so groß wie heute", so die Tester, die rund 1200 Betriebe in Deutschland besucht haben. Unter den 600 besten Adressen findet man Szenelokale, Bistros, Landgasthäuser und Top-Restaurants. Die Höchstnote von fünf Punkten errangen diesmal elf Restaurants, darunter die der beiden saarländischen Drei-Sterne-Köche Klaus Erfort (Foto: tr) und Christian Bau (Foto: rup). Der Saarbrücker Erfort mit seinem Gästehaus wurde zusätzlich zum zweitbesten Koch in Deutschland gekürt, hinter Küchenlegende Harald Wohlfahrt (Baiersbronn). Christian Bau von Victor's Gourmetrestaurant Schloss Berg in Perl-Nennig errang Platz 3 in der Kategorie "Beste Trendküche". In dem handlichen Führer sind sechs weitere Häuser aus dem Saarland vertreten: Das Restaurant Kunz in St. Wendel-Bliesen, die Hotellerie Hubertus in Tholey, Le Noir in Saarbrücken (alle drei Punkte), Zum Blauen Fuchs in Oberthal/Steinberg-Deckenhardt (2,5), Schlossgarten in Saarbrücken und Villa Fayence in Wallerfangen (beide 2,0). Gute Noten gibt's auch für Becker's in Trier (3,5) und Tschifflik im Landschloss Fasanerie Zweibrücken (2,5). tr