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Auszeichnung
Bäckerei setzt Zeichen für die Nachhaltigkeit

Blieskastel. Die Bäckerei Lenert aus Blieskastel ist mit dem zweiten Platz des Heinrichsthaler-Milchwerke-Käsebrötchen-Award 2018 ausgezeichnet worden. Das Familienunternehmen setzt ein Zeichen gegen die Verschwendung und stellt aus den Brötchen- und Brotrestbeständen Semmelknödel in Scheibenform her, von der Speck-Käse- bis zur marinierten Variante für die Grillsaison. Von Michael Aubert

Ihr Highlight ist das warme Semmelknödel-Sandwich, mit einer Scheibe warmem Fleischkäse zwischen zwei Semmelknödel-Scheiben, Kraut und einem Süßsenf-Dip. Mit dieser nachhaltigen Rezeptidee belegte die Bäckerei den zweiten Platz.