Backen und Verzieren – das ist längst zu einer Kunstform geworden. Dies wird mir auf der Saarbrücker Messe „Cake Sensation“ bereits nach wenigen Schritten klar. Gleich der erste Stand scheint überhaupt nicht auf eine Backwaren-Messe zu passen. Der Inhalt der edlen Mappen, die es da zu kaufen gibt, sehen für mich eher nach Kosmetik-Zubehör aus. Falsch: Es sind Modellier-Werkzeuge. Daneben kann man sie in Aktion sehen: Zwei Profis aus Italien arbeiten an einer riesigen Nachbildung des St. Johanner Marktbrunnens aus Fondant. Ein Stoff, der inzwischen fast zum Standard-Repertoire eines jeden Hobby-Bäckers gehört, von dessen Existenz ich allerdings bis vor kurzem nichts wusste.