50 Jahre „Roma“ In diesem Saarbrücker Restaurant gingen Gottschalk, Merkel und Hasselhoff ein und aus
Saarbrücken · So viele Prominente haben nur wenige Restaurants im Saarland bewirtet, auch alle Bundeskanzler seit Helmut Kohl. Jetzt wird das „Roma“ in Saarbrücken 50 Jahre alt – und muss für mindestens einen Monat schließen. An einen Star denkt man weniger gern zurück.
Blick ins legendäre Gästebuch des „Roma“
Warum sich das „Roma“ 50 Jahre behaupten konnte in dem schwierigen Feld der saarländischen Gastronomie? Wahrscheinlich deshalb: Gratinierte Jakobsmuscheln mit Spargel, schwarzem Trüffel und Sauce Hollandaise. Tatar vom Wildlachs mit Avocadofächer. Gebratener Kabeljaurücken in Proseccocreme-Sauce mit Spargel und Salzkartoffeln. Kotelett vom Ibericoschwein in Morschelcreme.
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