Nach dem Abitur 1939 zog es Giebler-Echterbeck zum Studium der Medizin nach Göttingen. Es folgen Studienaufenthalte in Innsbruck, Danzig und Berlin. Dort macht In Berlin machte sie ihr Staatsexamen als Allgemeinmedizinerin und Kinderärztin und lernte ihren künftigen Ehemann, Dr. Gerhard Giebler, kennen. Nach dem Krieg betrieb das Ehepaar eine urologische Praxis in Bremen. Nach der Geburt der beiden Töchter eröffnete Liselotte Giebler-Echterbeck ihre eigene Praxis. Diese betrieb sie bis 1999 im Alter von 79 Jahren. Ihr Mann verstarb 1973. Mit 96 ist Liselotte Giebler-Echterbeck zu ihrer ältesten Tochter nach Saarbrücken übergesiedelt. Hier genießt sie die Nähe zu Frankreich, das gute Essen und die Zeit mit ihren drei Enkelkindern.