Einmal ganz im Ring, einmal aufgeschnitten und dazu noch hübsch drapiert und mit etwas Grün und einer Tomate garniert – richtig stolz präsentiert Mike Kleinbauer die Bio-Lyoner des Wintringer Hofes in Kleinblittersdorf. Die Lyoner ist im wahrsten Sinne des Wortes das Gold des Biohofes an der Oberen Saar. Die Jury der saarländischen Fleischerinnung verlieh dem Wintringer Hof in der vergangenen Woche eine Goldmedaille für seine Bio-Lyoner. Diese höchste Auszeichnung hat keine andere Bio-Lyoner im Saarland geschafft – der Wintringer Hof ist damit so etwas wie der Bio-Lyoner-Saarlandmeister.