1. Saarland
  2. Saarbrücken
  3. Kleinblittersdorf

Der Koch im Restaurant in Sitterswald zerlegt Tiere, die er serviert

Restaurant in Sitterswald : Das ist der Koch, der die Tiere, die er serviert, selbst zerlegt

„Kein Mensch braucht veganen Fleischkäse oder eine vegane Bratwurst“, findet David Nussbaum. Für die Vegetarier und Veganer unter seinen Gästen hat er dennoch gute Idee.

rEts aneilm neie errFu.it Und idamt chigel alm ni ned ztssdnAeanhuaum. nI smeeni uatR,rasten sgat Diavd smsuaN,ub driw orv laelm tmi naeonerlig ndu lnanseaiso Pedurnkto be.gertteai edAsrn lrermtu:fio E„s bigt urn s,ad asw areged ad s“.ti zDau tha cshi dre ehCf des hCez„ vdia“D ein Nezrwtke ,ebugafuat dsa ni ovn ndebie tnSeie edr enrGez aus mti getnu nekrodtuP birle.etfe Dei ilnknee teiefrnitrt seFihc nsspae in seesdi nptKoez htcin nier. rbAe sei nsid neeb os ichrrhle ris,shncazfö und will dDaiv uassmubN huca i.nes

rVo utg eird ehaJnr tha der eueth Je9hig-är4 im rScerbarkaü ittedaltS nigeBnbü aszmenum mit rneise äenbetLrienfhgs asensVa Zanrue nei untaRasrte ötefr.fne sE tah dotr sau elievn dürnenG chnti rhem ssgp,ate gast er. faViectrhen rm:telfuroi eDr ocKh udn edr ussHtrzibeea htneta intch neednelsb lan.P loAs ggin msbsNauu afu eid hceu.S Er erdwu mi iielrbltersKrefntod iOeslrtt edwrttSalsi .dgifün Das aseutntrRa aht eine höscen sersTrae dnu ,ieltg ewnn anm gnegu rfatK ni nde Aemnr a,ht nur nniee einwftSur onv erd caeznfsösinhr rezGne etr.entfn

torD, kdietr geüngeerb der r,hKeic kohtc re nnu wazr osnhc stei egeinni hecWon, so ctgiirh sgelneho llso se arbe ma 1.5 .terOkbo Bis idhan lsol edr aUbum red Khceü ohasssbegcnel s.ien dnU newn es gut ,ätufl eabh er sbi tiohrnd uahc aPolners f,geunnde stga sNusbma.u asD imt med eonslaPr eis dagere ni erd zngnae ncrheaB tasew gwse,irchi tgsa dre K.hoc ürF ide echüK tah er setirbe enie eifHl eeg,nunfd rüf edi Theke nhoc h.tnci

uztiZre teaietbr dsa z„Che d“Davi onch imt ksteegeluatral aKe.tr In nde eenodkmnm eangT sllo es nnad eine ehitcrgi einlek Kt-doei-ar„adtsntB“Srar nebeg, wie sbumsNau se rfeorilut.m Udn itMte retObko sie ndna uhac edi eaetrkasuarttnR itm ned neüsM tgfer.i Kral, dei wdri naschirzfös ne,is bear enbe tmi ersnei anzg nehreinsöplc ca,Hdsfhrnit elätrkr erd Kh.co ehepnmeTlgfgsnuae eenis frü hni rabe weerit ctigw.hi Dadiv bsNmuasu mag es, ied itcnh rnu auf eeni aeflT zu rbseci,neh sdeonrn nde tnsäGe ma Tsich zu enärrk,el was re agedre tszäziluhc zu em,d saw uaf erd aKter tesh,t im tbognAe ath.

asD sti hmi chau bie äGtsne ,htwcgii ied aernVeg oerd eerrteiagV nsi.d Es wdere hcau üfr eidse säeGt eawts im noebAtg sie.n Abre htcin sa,d asw hiesncwzin niiege ieerns leoeilnnKng ndu oKegnell taeinebn. Knei„ snMceh uhabctr nvengea klcäFhissee rode niee engeva aBs,urwr“tt dfnite re. na„M knna ni dre eKchü os vleie oltle ehaSnc sau Gmeeüs cm,anhe ewat incdihes th“cireGe, tags re. Um asd zu hbecese,npr mmkoe re lsa ohKc geern na nde isc.hT

Ob tim edro onhe ihlesF:c eiD nimseet ienrse eotduPrk bokmmet re aus erd go.Rein „chI iateebr mzsnumae tim rJeägn asu emd ldhHowac udn dem tBrihec aL“nd, sgta uNsmsb.ua Sein Htna-ptaPrure ni ehaSnc tleseiLnmetb tis reab eAenxdalr cehlsW aus he.bemRuin nVo him bmmoket ivadD bNsmasuu tnihc nur zeiittreiobrfiez lfKfnt,eoar rG,tdeiee tObs ndu esGeüm. „nI nhemibRue aebh ich cuah 07 eGsnä nfmaru,l“eu agst .er inEne lieT ovn neihn wlli re nensei ätesGn in iesdem terHsb dun Wtnrei r.veneseri

tNhic nru ibem lelegGfü ttzse bssaNumu fua Trie,e von ednne er ,ßiwe ehrow eis en.okmm cIh dvwereen egrellne urn angze ireT.e Im ulhaKsüh nvo rBaeu slWehc, atsg ,er nakn er ied eTrei elssbt enzrle.ge So tlelts Dvdai afmHnofn eeisn eginee srWtu hre, nesie ieegne oeiF rsa.G itM xalnAdeer Weh,scl gast avidD sms,Naubu debiernv nhi edr rhsApu,nc hctni wnegtdrsiea uz ede.rrnuzpoi „reD “selcW,h gtas sbsmuNua dnu tl,ach „acthfsf wie ihc hcau alm cnatsh bis lhab ie“r.d

sDa eeBf ,rTearat asd sVaasne enauZr ,erevrtis its ien rgbEneis deseri rtb.Aie beEn eink clFsieh usa neegimderin caohclhht,Sf ndeonrs vno enmie d,iRn sad bNuamsus teauussghc dnu lsbste eztgler a.th rsrtVeo cohtk susNabmu tgaos,rdsnne efrigtsa nud saamssgt ma bdne.A bA Meitt rtbkeoO tsi dnna rhclaniwecihhs huca sasgtnno am tMtgai dun am ndbeA .enöfetfg

Und wnen das mit mde nsPreaol ltkap,p illw vadDi uaNbssmu auhc gunge soiF saGr dnu ceuarhrwRäen rfü den kderneit ufarVek dnoerr.euizp in„trekWe“cneitwle elwol re sad zegna ponze,Kt stag edr K.ohc Aber ahcu da litg wei sfrü aegnz rR:aeunatts eins acnh dem adenre,n nud ncst,hi rworneut dei älauiQtt endile ke.nntö anDn slol es uhac ieens mnaklmFuceh irweed egeb,n ej nahc htezeaisJr mti läuhaBrc redo mit f.einlfnfPierg Udn l,rak ide ruerFit egtrhö ihencfa uazd.

asD aanstuetrR hCez ivdDa btnfdeie hcsi in red aeßtSr uf„A edm “eslsHa 1 71626 lSefttrde-isniotraslKlrwdebti oeTelfn 80506)( 4213 c.z.widaewhd-evdw