Serie Feinem Essen auf der Spur Der Niedergang des argentinischen Rindfleischs

Saarbrücken · Gastro-Experte Holger Gettmann berichtet alle 14 Tage über Trends und Klassiker der Gastronomie und gibt dabei immer wieder auch Tipps für Produkte, Gerichte und Restaurants, die es verdient haben.

 Fast neun Kilo Rindfleisch isst im Schnitt jeder Bundesbürger pro Jahr.

Fast neun Kilo Rindfleisch isst im Schnitt jeder Bundesbürger pro Jahr.

Foto: dpa/Oliver Berg

Große Rinderherden verteilen sich auf riesigen Flächen hinter den Farmen der Landgutbesitzer. Die weite Pampa mit ihren nahrhaften Gräsern bietet alles, was sich die Angus- und Hereford-Rinder nur wünschen können. Am Ende werden sie stressfrei geschlachtet, und so entsteht das fantastische und geschmackvolle argentinische Rindfleisch.