Das Angebot der Nachmittagsbetreuung wird ebenfalls vorgestellt. Im Mittelpunkt stehen die zentralen Fächer, also die Erstsprache Französisch, das Fach Deutsch sowie die MINT-Fächer (Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften). Das Zweigangebot der Schule bietet mit der Drittsprache Spanisch einerseits und Informatik und Naturwissenschaften andererseits allen Schülerinnen und Schülern ein passendes Vertiefungsangebot. Vor allem durch seinen breit angelegten Informatikunterricht hat sich das Saarpfalz-Gymnasium einen Namen gemacht. Schwerpunkte im Bereich der Musik – Chor, Band, Erstunterricht für Blechbläser – und im Sport runden das Profil der Schule ab: So unterhält die Schule eine Partnerschaft mit dem Saarländischen Fußballverband.