Öl, Essig, Apfelsaft, Honig – das seien die Top-Produkte aus der Biosphäre Bliesgau. So weit so irgendwie auch erwartbar. Aber wer hätte vermutet, dass ausgerechnet Bliesgau-Heu zu den Bestsellern gehört? Es sei gerade als Tierfutter für Privatpersonen sehr gefragt, die es für ihre Kaninchen und kleineren Nager brauchen, sagt Caroline Mongin. Sie ist zuständig für nachhaltige Regionalentwicklung beim Biosphärenzweckverband Bliesgau und sie gehört auch zum Verein Bliesgau Genuss, ein Zusammenschluss aus Produzenten und Kleinunternehmen aus der Biosphäre.