Eigens für den Tag hat Brauer Stefan Raffel, der seit Mai 2011 das Walsheimer Sudhaus und neuerdings mit den beiden Kindern Nathalie und Florian eine kleine Hausbrauerei führt, sein Jubiläumsbier hergestellt. "Es hat 13,5 Prozent Stammwürze und besitzt die rötliche Bernsteinfarbe", so der 57-jährige. Er arbeitet seit 1973 in seinem Beruf, zuerst in der Becker Brauerei in St. Ingbert und seit 1998 in der Homburger Karlsberg Brauerei , aus deren Sortiment ebenfalls Gerstensaft zu haben ist. Als besonderes Bonbon stiftet Raffel allen ortsansässigen Gastwirten ein 30-Liter-Fass des Jubiläumsbieres für deren Ausschank. Ansonsten können sich die Gäste auf das allseits bekannte Raffel'sche Doppelbockbier Walsheimator und das Glüx-Pils freuen. Vorab kosteten saarländisch Förster beim Abschluss ihres Arbeitstages zur Pflege von Streuobstwiesen in der Biosphäre den neuen Gerstensaft in der Sudhaus-Brauerei, wo jährlich fast 70 Hektoliter hergestellt werden. Die Festküche bietet Weißwürste und eine herzhafte Bockbiergulasch-Suppe. Die Sportfreunde Walsheim steuern Sekt und Cocktails bei. Schon um 16 Uhr bietet Michael Clivot , Vorsitzender des Vereins für Walsheimer Brauerei- und Dorfgeschichte, Co-Veranstalter des Festes, eine Besichtigungstour an.

Dabei erfahren die Teilnehmer Wissenswertes über den Brauereikeller mit seinem Kreuzgewölbe als letztes Relikt der 1848 gegründeten Walsheim Brauerei, werden über das ehemalige Betriebsgelände geführt und bekommen Einblick in die Geschichte der Brauerei, die in Hochzeiten jährlich 300 000 Hektoliter produzierte.