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Tofu aus dem Bliestal: Gastronomie verarbeitet Fleisch-Alternative aus Saarland

Vom Sojaanbau zum genussreifen Tofu : Fleisch-Alternative aus dem Saarland: Der Bliesgau-Tofu wird marktreif

Richtig eingelegt oder mariniert kann Tofu überaus schmackhaft sein. Martin Dauber, Bioladen-Besitzer in Blieskastel, hat einen Weg gefunden, das nötige Soja aus regionalem Anbau zu beziehen und mit einer eigenen Maschine herzustellen.

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