1. Saarland
  2. Saarpfalz-Kreis

Bäckerei in Gersheim: Zwei Brüder lieben ihr Handwerk

Tradition aus dem Bliesgau : Gersheimer Brotsbrüder haben eine der beliebtesten Bäckereien im Saarland

Bei einer Kundenumfrage hat es die Bäckerei Mischo auf den dritten Platz der beliebtesten Bäckereien im Saarland geschafft. Doch was macht die Backwaren aus Gersheim so einzigartig?

„Da otmmk egaerd enusr l“M,he ohTsam hocMsi hucast uz, ewi der siregie solSitlrea ienre ndhcilsaranseä eMhül fau med rgneFdielämne ertragn.i dun„R eeni eTonn Mlhe rineetavber irw ma Tga“, os red äBkerc reüngeegb uersrne teuiZgn. irW wnolel ss,niew bo sad hcon retsiltneadilo naräherdBekwck ,sit newn eein irBekäce seiben snelaltesVruekf tha dun 90 eglelttsneA bgs.tieäftch tMi iderse Farge nehab iwr enei ürT tönefgfe eib dne rBbenrdsotrü sTahom udn Dadiv cshoMi asu .sereimGh oBrrsrtdeüb ennenn sei chis, udn edeis ciuegheBnzn ahnbe ise ihcs argso sehüzntc l.asens

aoThsm hcsoiM its eetcrksmiBe,är dnu er raw eaergd 23, als er nde eiebitfrsreM in rde anHd ih.elt Frü dDvai war ihcgneietl ,rkal asds cuha re, iew lael hcssiMo tsie rüeb 010 nJh,era elnfbeals ads rdlakFmanieihnew rtlne. Abre re eßil hsci bzürgene,ue dsas ads nUtnemhrene ucah ieenn unget mKufnana carthb.u ittsrirebBew sti er e,oengrwd dun ads smaeilupnseZm der edbeni eBdrür tinktrifouen nrdearerovhg, elwi ieebd asd leiehgc iZle ne:bah Wi„r neebl usenr eHrdwk.an iWr dins e,cth“ stfsa dvaiD Mohcsi .azsumnme

Vro 117 rnaehJ ath rserBäcetkmie kaobJ scioMh dei irceeäBk ni rde iesrhereGm attrsuHaeßp ünreeg,gdt eid tztje ibe nriee Kfabngenudgnuer ufa em irneddtt azlPt red senttbebeeil neeBärceki mi dSaaraln eanetd l. eriH ttshe uach uehte onhc sad acsuBhak edr soisMch. ieSebn lfenauVreselkts amekn uzad. o„rV nei arap hreJan eawrn es üfnf “emr,h gats avidD oiMc.sh Aber asd renwa zu .ievel „iWr nbeah tejzt eien ftkeeepr r.Geöß In isemde niZtthucs nkenön irw cwtfclaihriths btir,neea lobwoh irw msoslorksimop ualtitQä udn tsariHnodkniadwter .b“neel Jsdee orBt, sad dsa kBucahsa tsslre,vä sti erhi vno naHd ftrogem dnro.ew Jeed leBrez nov andH etm.hacg s„E igtb troRe,ob dei enknön dsa ,u“hca rzlthäe kimBeersätcre mhsToa s.hcoiM e,Abr tidam eni ooertRb tim Tgei tarbinee ,annk cturhba man shnginegm„änieagc geieT,“ dnu eagun sad lolwen die sMciohs tn.hic

eDr Tieg ardf scih ctnih cahn erd Miehascn e.hnrtic Hier rdiw enoh aesofstzuZtf cen,ekgab nud ghuakenmccBnsi stuhc man neeevgbrs in rde sBeabtkuc. aüfDr gbit se eine negMe lrt,ae teldiirtnalore pe,teRze dei irhe etuztribee drnee.w rWi„ isdn ztols auf eserun irdTniat,o iwr eeirbtna ucha euhet ncoh nhac ned pzetRnee ruerens Vräte ndu oGrä,trßv“e hälrezt der tiBecräkm.eser eDi lneat zprlieaFeme,eitn eid aht hmTaos sMchoi iise.irlgdtiat nieMtt ni red ustkbacBe sit nie Rcerhen mti eenri hineglünefif Waage pto.pegelk mI Rrcnhee hetrgenlti snid aell zRpetee edr sM.icosh fuA nemei dTochuap smsu nnu ied ehcswütegn eegnM erd ntaewelgushä krBawace geegenanb rn,dewe ouafwr erd mirdlsichB edi naugee nnaemuZestgmsuz gstriebpi und erts dnna Sttrhic üfr hriSttc rfrf,ttäho ewnn fau erd aWage ide eenenbggea eMeng rde Ztuaten woengeg re.udw

eDesi cnikheT tmcah se ned sMoisch ec,herilt heinr aIleend nazhnumeeok.m Sei lwonel hier öcnBethr nverendie mi„t saihcftndLee, tnseeb naeuZtt udn nzag levi iteZ umz ueRnh und “feeniR. Dei eZt,i die sei ned egTine geb,ne cuahbrne id,ese mu Aernmo uz eei.nktwlcn saD orBt wrdi edmzu hticn urn c,leker se wird clhbmöimke. beÜr ide repuraetmT nank man dne eTig terse,nu ndu hni agnz lhhimälalc so wtie freeni eslsn,a assd re prfeetk in ned koncaBfe ko.mtm rüerhF esumst erd ätBmersreckei lal dseie ifKefn mi füehlG ,ebanh hetue ehfnel kreehcinltseo een.rieuinecSuhtnrgt rAeb erd Etfkef ist reimm dre heeG:ilc W„ir akcnbe nsie uz iesn so ewi rüfehr ibe rde a,O“m tähzrel ivDad ochis.M Dzua öhtgre cu,ha sasd hauc uhtee hocn lhihärjc 0200 02 Eeir neaelagcfusgh nud ovn ndHa etnrentg e.werdn nd,U assd erd Staieegur ofgtiäsrgl pglgeetf dwir. nn„eW re cuah nov tiZe uz etiZ ereurent ,irwd sidn mreim ohcn eatl ruteunKl cwiritgeh Betlta.sidn“e oS hat rde rgeuaieSt iets aneniGnerteo die lcieehg atäli.Qtu

Als riw ide kBeriecä scMohi necseb,hu sit eregad ätepsr ttmrig.aVo ebnadeirzeteFi rüf .krBäce lAsle ist bt,llbiakzn nud in ehiR nud Gledi sneeht ied rVieogte rüf das o,Brt dsa ma mdnneeomk aTg beanekcg .iwrd ieD iotVeerg nheab eidlnnhuc elvi tieZ zu f.reine seihhcteldcUrin sidn is,e so crunsdietehcihl eiw die otB,re eid in red iekreBcä mi Rlaeg elge.ni deJne Tga gitb es nie srndaee lS,betzroaip udn sdeej tneföerf enie neue elWt nov Aoemr.n

Wie dei esbrtorBürd eekndn, nerkärle ies an izwe pes.ieenBli n„nWe wri knceNssue or,rnziedupe wedren 05 iKol süeNs ttrees,gö ectehsgot.r Es wrdi salle so ,caegtmh iwe honsc terneinoenGa v.o“uzr Deiba ibtg es nei udrot,Pk asd ßhiet N„susif.“x Nru hcno rhaenn,ür .erfgti asD ämke ebi sMshcio neslami in eid k.ubecstBa seipeBli .Breelnz ilee„V kBcerä sng,ae tim erBenlz lsstä cihs kein eGdl d.vinneeer eSi uknafe eltikefgehüt nie,Tggeil eid urn honc kaegebfuacn ewedr.n eBi sun drwi ealls mehaebl“cgtsts. Auf iehr ezerBln sdni ied hoicMss tlz.os e„iD äeckBr nbhae eid eelrBz ni ehimr zZuhciefnte.n An med Ta,g na mde riw nrBzeel ekafuznu ,ednwür rüwned rwi lla ueerns ldaeeI g,be“aunfe gtsa snu Ddaiv o.iMsch

Qa„tilätu gltie im Dlat,ie“ os sThmao hic.sMo Zite üfr iesde sliDeta uz a,hben dsa höertg ruz isielpoPohh des rnte.heenUsmn uzaD ahbrtcu nma nloPe.ras iDer kBcieämsrreet ernöegh uzm erebi,Bt 16 .äekcelnelsBger irVe ujnge cMeesnhn wenerd erdizte sdtaebl.euig