Rolf Klöckner ist sich ganz sicher: „Da hat mir der liebe Gott einen frühen Fingerzeig in Richtung Frankreich gegeben.“ Dieser Fingerzeig ist jetzt 66 Jahre her – die Hausgeburt Klöckners in Saarbrückens Forbacher Straße, einer Adresse also mit deutsch-französischem Aroma. Die Grenzregion liebt er, deren Gastronomie ist sein Leib- und Magenthema. Seine jüngste Liebeserklärung heißt „Grenzenlose Genusstipps entlang der Saar“, ein Buch über die Schätze in der Region; sei es Käse (Klöckner schwört auf den aus Rohmilch), seien es Streuobstwiesen im Saargau (unter anderem mit der Mispelfrucht als Basis eines edlen Brandes), Linsen und Viez, Weine und Märkte zwischen Elsass und Lothringen.