Besuch beim Erdbeerland Funck & Ernst Spargelliebhaber aus dem Saarland verraten ihre Tipps

Kirkel · Bei einem Besuch auf dem Spargelfeld erzählt Katharina Bernauer vom Erdbeerland Ernst & Funck der SZ etwas über die diesjährige Erntesaison und ihr Familienunternehmen. Im Verkaufsstand verraten Spargelliebhaber ihre Tipps.

Katharina Bernauer kümmert sich als Mitinhaberin um alles, was auf, neben und nach dem Spargelfeld passiert.

Katharina Bernauer kümmert sich als Mitinhaberin um alles, was auf, neben und nach dem Spargelfeld passiert.

Foto: Antonia Trinkaus

Breiter Stand, möglichst gerader Rücken. Den Spargel, der sich seinen Weg in Richtung Sonne bahnt, mit zwei Fingern ein Stück aus der Erde graben. Das Spargelstechmesser möglichst parallel zum Spargel einstechen, die Spitze mit zwei Fingern festhalten und zustechen.