1. Saarland
  2. Merzig-Wadern
  3. Wadern

Gastro-Tipp: Bürgerstube Krettnich ist weithin bekannt für ihre Steaks

Klein, aber oho: die Bürgerstube in Krettnich : Ein Geheimtipp für Steaks im Hochwald: „Ein Drei-Sternekoch kann mir in Sachen Fleisch eigentlich nichts vormachen“

Das Pächterehepaar Birgit und Udo Barth staunt selbst über den Erfolg seines Wirtshauses im 500-Seelen-Ort Krettnich.

aD„s kaSte war ueteh upres wei imem“r – E„ni riihlwck gsleaein ,onrectEte eprfket trn“bgeae - ck„fhmShtaeca “hretGice – reNt„et fehC und eiufecnlrhd gB“unneedeni – Pit/neiuh-s„sLäelesvrirntgs ist nmgiliae e“r,rokkt lhsoec nud wrteeei ghizäleun etgu twgnBenreue esinhcerb stäeG nud rsBeecuh rde certtnrhKie bsrgruüetBe in leanl alozeins deMeni. ndU eellsnt emd ielnken ühlmtcieegn ss,hrWitau das bialhnrne nseie gergiunmäe esfsorfneihDesgstmhaauc HG)(D mi ewsat hmer sla 500 nlSeee näeeldhzn Ort trregitien its, damti ine erhs segtu eZinusg a.su aDs„ sti sonch üäbelenriwgtd ndu idtam wra hacu fnaasgn hbüpuaret cinht zu ehn,en“rc sgean Uod und giriBt Bh,rta ads ähethraPerapec dse eGss,suaath mi äshrepcG tim der eübkacrrSar geitZ.nu eiS behne erba ,ohervr adss sesnE üfr ebide ien üktcS deebsLuneerf ndu meudz hcua hri nchAsrup ürf dsa hürFen sedeir Gooienasrtm i.se

eDi nAenägf nrihece sib nsi rahJ 0102 kcu.rüz amlsaD tahet ide crldiehöf ftnesmachGei in dme inenelerk rOt esd ieeaDlsoptptldst lictheeKretr-wnicLok ihr Dasamtfioceehhrfssngu in ahninilbee nJehar ndu in hnezua nähgeiczrl eusEltnigegni tfgrei sreettll dnu raw auf rde ceuhS chna nmeei hctäPre frü ied irerngetiet rWsstbeu.it neDn ien uatsahGs gba se in dme tOr tcnhi eh.mr

eifTbdreer rfü end uBa ieesds sasehnrcfoefieDmhsta,gsu ads urz lPgefe edr tkleGi,eeilsg esd ncldröihef Mnisaetiedrn sowie zur rFnuedgör esd cseGianfssenstimnh ieedrb eSaitdeltt eneidn l,esolt awr red alidmage vteerOsrsorht lHemut h,cteSsur nssede tsemitzA von 1897 bis 0320 u.atered eM„in ruTam raw hcosn ,rmemi eni taRuetnsar ndägtgiiense zu ü.ernfh So rwa mir ennd eeisd igetMlökhic zu nezunt fau end eLib hsng,eeicerb cih ethta cauh edi seaenpsd hfEruae ref,ri“üh cilbtk red uz seerid iZet honc sla zesrgitmterMee eiaetrnebd odU thBar zkcu.rü

Der nerrihKetct rnsIenievestneer i(hees onIoxf)b hntsekce dem perhcePearatäh asd eerrVnaut dun eostll hinct netcsutthä .dwnree osAl bsragetü Mer,rtgteziabe cahn adibFreene rwa re hKoc in dre Keühc, ise itrniW ni rde ebeürgsutrB imt negnrzamdeen teBigrraen. eDr mi HGD eernrgttiei alaS nank je cnha dearBf frü eoHtze,nihc -ufaT dnu eKione,monifrnmu eugeBgnd,rien nreei,feVsiern äiJb,lnue rdnue teutGsagber dun igonstes iFäentvestit geteeimatn ndrwee und iwdr ewielmteirlt hcau iligleävtf gutn.ezt

hSonc dbal etath hcsi dei thcKrrteein bsrgüuBtere nneei tengu meanN ,mgechat awr eien tegu srAesed frü ine isldeebhacn sesnE dero ninee Iimssb imt Febeberdinirea, uz med sich ihctn run nmEhieiihces dore uesriäwAtg rnt.efa ltleeeMirwti onemkm uach eveil tdnkeuammnS usa edr lnnitaetmbuer enRgo,i aerb ucha heleict nvo irweet reh teienarsg.

Die ubngiAndn an end agdwRe onv redWan chna Ps,iartml rde labtirtnmeu am DHG ievbor ,hrtüf coktl huac esdei nuzeSdsKpe-ine ,an dmzue hcua dzeenumnh narWrede dnu ägeri.npaSgerz ßdrAemue its das HGD lttiwerilmee ahcu itnsäestteeVr vmo arereegsnngnenäviM keenLdtwcce-Kwo-rieniletlrNhos eoiws mov cädsroagbhreonrJlh lwahHocd w.enregod

s„E wuder osal emirm hrme, oogbtlt ntonek cih annd ohnc ielghthcnseiud tkaiv dnu tiavl 1205 in enRet hnege ndu sda plolkaSeesi imrme inetvensri “nhü,rfe gtsa oUd Bh.tra erD taroGonms tctbahrete side als ienen lclafGüslk udn tis ennrrakeb slotz fua idees gceosrtlf,chEgishe bei der him feahrEu gtiBir setts iene oreßg ifeHl w.ar

mZansuem mti rih eowis eneerwti nfüf rätfKne ni rde Keühc udn eiwz im iceSvre führt er etueh edseis neiekl olka,L das hcses eagT ide Woech gefnföet ,tis vmcinhehlro ni edn cmstSitnthapä-ag udn dutdn.nebnseA enbeN den kae,Sst edi asl eenRnr ewat 80 ntrePzo rde esnEs usamehanc, ied end ntGseä uaf dne eelTnlr errtesiv edwnre, inds reba acuh eaerdn eSespin vom Shecniw wie lhieSnzct odre Hnkcbretaa mit esilnuhcirhecnted enSoß nud lngeaeiB sowie ,hHäcehnn zizePn und aS,etal robdnneesise erd eR,hrnlaasact auf red isSeprenakte uz e.dnfni

fAu dsa imogEnglrsiesehf ürf neies eksSat aeo,henprngcs klträ dre obhcokyHb u,af sads re eseni esatSk von udeninsgr-nAR sua Angeeitnnri ei.zbeht iDsee irnRed bhaen rifüher canh erneis uegunzgeÜbr dsa sbtee lihFe,sc ealg ob idrWreieend hone türnfuugeZt rdeo ,trgaüeegterfts dei ien romrrsmeaeit und seretsfagi cseFlih beha.n sDa lishecF eerif nrdähwe esd T-WnFnshüfrsnao-eorpct übre edn tAltikan ebi luln Gadr vaimutruek und lande cnah meeni chnsptZwpseoi ni red Pnenfa zmu ezerrhV fau emd elTlre sed aGsest.

i„nE -rDireteShceonk knna imr in nechSa ihscFel einlgeihtc nsctih r,vcm“henoa hebptetau tBarh hrscudau twsbsuts,bsele bare irlhescihc thcin elhb.cürbieh nenD ictstelaht 25 reJha ehab er sneeni geMreetfubrz uzeanh gäihgcattl mti urFdee güauetsb und peellszi ürbe csFhlie cish ,aülebrl etunr dmreane hcau ieb Moerda ni iA,enengrtni ndenhegie ntme.iiorfr

Er ärvmuets uahc chi,nt lal esnnei eGätsn rtweienih ineen gtenu etpptiA zu esnwünch – ohwl ,niesdsw sdas ied wnegeuBnrte rzwa ewi Öl rnteur eh,egn reba achu iglVphutnrfec udn opnrsAn sdn,i iehtirwne ide etnbse cierhteG fua edi lleeTr eesni äGtes uz enb.gnir