Ein feines Nässchen und ein untrüglicher Geschmackssinn sind die wichtigsten Voraussetzungen bei der Arbeit von Barbara Maske im Globus-Supermarkt in Homburg-Einöd. Dort ist sie nicht nur stellvertretende Teamleiterin der Käseabteilung, sondern zugleich  auch eine ausgebildeter Käse-Sommelière (zu Deutsch Käsekellnerin). Und entdeckt nach wie vor, selbst im Urlaub, nochmals neue Sorten und Varianten aus einer nahezu unerschöpflichen Vielfalt. Wie viele Käsesorten es wirklich gibt, darüber existieren nur Schätzungen. Mehrere hundert sollen es in Deutschland sein, mehrere tausend in Europa.