Der Bliesgau bietet Ende Oktober traditionell einen besonderen kulinarischen Höhepunkt: Vom 20. bis zum 29. Oktober steht regionales Lammfleisch bester Qualität im Fokus. Elf Spitzenköche aus dem Saarland, Rheinland-Pfalz und Lothringen kreieren in ihren Restaurants Köstlichkeiten mit Bliesgau-Lammfleisch auf höchstem Niveau.

Die Bliesgau-Lammwochen bringen die Kochkunst, die Esskultur, das Genießen und das Wertschätzen von qualitativ hochwertigen, regionalen Nahrungsmitteln zueinander. 

Die Biosphäre Bliesgau ist eine Modellregion für nachhaltige Regionalentwicklung. Gemäß diesem Anspruch werden bei den Bliesgau-Lammwochen ausschließlich Weidelämmer der Rasse Merino-Landschafe in Bio-Qualität aus dem Bliesgau verwendet.

Auch in diesem Jahr haben sich wieder zahlreiche Köche des Bliesgaus zusammengetan, um eine Woche lang Kochkunst und Esskultur zu zelebrieren.

In der heutigen Zeit wird Essen oft danach beurteilt, ob es möglichst wenig kostet und nur einen geringen Aufwand erfordert. Vor diesem Hintergrund werden die Bliesgau-Lammwochen wieder den Beweis antreten, dass hochwertige regionale Produkte die Grundlage aller Kunst am Herd bilden.

Es geht natürlich auch anders herum, statt sich an zartem Lammbraten gütlich zu tun, kann man auch sehr wenig essen, also fasten. Und zwar im Kloster Blieskastel.  Fasten ist der freiwillige Verzicht auf feste Nahrung und Genussmittel für eine begrenzte Zeit. Auch in den letzten 3000 Jahren fasteten die Menschen. Das wissen wir aus der Bibel und anderen schriftlichen Quellen. Moses fastete, bevor er die Gesetze Gottes in Empfang nehmen konnte, und Jesus fastete vierzig Tage, um sich auf seine Mission vorzubereiten.

Für die Menschen von damals ging es nicht ums Überleben durch Fasten, sie suchten nach tieferer Spiritualität, nach der Begegnung mit dem Göttlichen. Die Klosterfastenkurse sind ein Angebot an Gesunde und dauern acht Tage, am Ende gibt es ein gemeinsames Mittagessen mit Tipps, für ein bewusstes Leben nach dem Fasten. Die Klosterfastenzeit geht vom 21. Oktober bis 29. Oktober und kostet 695 Euro.

Irgendwo zwischen Lammbraten und Fasten kann man sich auch bescheiden von Pilzen ernähren. Aber was heißt schon bescheiden, wenn es sich um solche köstlichen Exemplare handelt, die in diesem regenreichen Herbst vielfältig aus dem Boden sprießen.

Eine Pilzexkursion rund um Haus Lochfeld bietet die Saarpfalz-Touristik am Sonntag, 22. Oktober, zwischen  10 und 15 Uhr an. Nach der Pilzwanderung werden die gesammelten Pilze ausgelegt und besprochen. Das besondere Augenmerk liegt dabei auf Speisepilzen und deren giftigen und ungenießbaren Doppelgängern.

Nach der Besprechung werden die gesammelten Pilze der einzelnen Teilnehmer begutachtet und ausgesammelt. Mitzubringen sind festes Schuhwerk, ein Körbchen oder eine Stofftasche, Messer und eventuell vorhandene Literatur.

Die Wanderung dauert etwa fünf Stunden,  geleitet wird sie von dem Pilzexperten Peter Rink; Treffpunkt ist auf dem Parkplatz der Kläranlage zwischen Wittersheim und Bebelsheim, Preis: drei Euro. Eine Anmeldung ist noch am heutigen Donnerstag, 18. Oktober, möglich.  Pilze zu suchen, gehört in Kirkel nicht dazu, aber am Wegesrand können sie natürlich auch mitgenommen werden: An jedem ersten Sonntag im Monat, also auch am 5. November, findet eine sechs Kilometer lange Wanderung durch den Kirkeler Wald statt.

Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Es handelt sich um offene Führungen. Interessenten können einfach zum Treffpunkt kommen und mitwandern. Ansprechpartner für alle Wanderungen ist Peter Steffen unter Tel. 0171 / 788 0206. Treffpunkt ist der Wanderparkplatz am Naturfreundehaus, Limbacher Weg 8, in Kirkel-Neuhäusel.

Für Kinder sind sie immer Höhepunkte:  die Eselwanderungen, die viermal im Jahr veranstaltet werden und je nach Saison anders gestaltet werden. Die Esel werden von Hannes Ballhorn, Natur- und Landschaftsführer und Partner des Biosphärenreservates, geführt.

Wer es im Herbst nicht geschafft hat, hat noch einen Chance, mit den Eseln durch den Bliesgau zu wandern, und zwar am 17. Dezember, also schon in der Adventszeit. Diese Weihnachtswanderung unterscheidet sich allerdings von den anderen, denn da die Natur weitestgehend schläft, werden Geschichten im Stall erzählt und Biosphären-Köstlichkeiten genascht.

„Es gibt ein gemütliches Beisammensein im Eselstall mit gemeinsamem Singen und Lauschen zu schönen Advents- und Weihnachtsgeschichten“, heißt es in der Ankündigung der Saarpfalz-Touristik. Auch hier ist  Gabi Steinmann vom Café saisonal in Herbitzheim wieder dabei. Die Kosten für die Winterwanderung sind etwas günstiger: 25 Euro pro Erwachsener und 15 Euro pro Kind (6-13 Jahre).