Nano Nanoteilchen stacheln das Immunsystem auf
Zürich · (np) Sogenannte Antiklumpmittel sollen Fertigsuppen, Instant-Kaffee oder Würzpulver rieselfähig halten. Dabei wird ein aus Quarzsand gewonnenes, ultrafeines Pulver aus Siliciumdioxid verwendet, berichten Forscher der Universität Zürich.
11.07.2017
, 20:18 Uhr
Doch die Nanoteilchen, die unter der Zulassungsnummer E551 seit einem halben Jahrhundert verwendet werden, können das Immunsystem des Darms beeinflussen, erklärt Professor Hanspeter Nägeli von der Universität Zürich. Sie lösten eine entzündungsähnliche Reaktion aus. Das könne möglicherweise die Tatsache erklären, dass sich entzündliche Darmkrankheiten häuften, wenn mehr Menschen Fertigprodukte essen.
