Wie schmeckt Luxemburg? Wie Bouneschlupp und Gromperekichelcher? Oder eher wie Seezungenfilets Grand-Ducal und Kiermes-Crème (Île flottante), oder gar wie Kuddelfleck? Was das leckerste Nationalgericht des Großherzogtums ist, da hat wohl jeder Ansässige und jede Luxemburgreisende eine ganz persönliche geschmackliche Präferenz. In dieses multikulturelle Ratatouille der Luxemburger Küche, in der sich unter anderem viele Einflüsse der französischen und italienischen Kochtraditionen treffen, geben die Escher nun eine weitere Zutat hinein. Oder vielmehr gleich ein ganzes Gericht: die Escher Pizza. Auf ihr kommt zusammen, was für manche vielleicht nicht zusammen passt, aber doch gut für das Minett steht, jener so einzigartig unverwechselbaren Region mit der roten, Eisenerz-haltigen Erde im Süden. Und vor allem für Esch-sur-Alzette.