Die wilde Landschaft der Eifel und die steilen Hänge der Saar miteinander zu verschmelzen: Die Idee klingt zumindest ungewöhnlich. Doch diese eigensinnige Kombination funktioniert tatsächlich. Roman Niewodniczanski, gebürtig aus der Eifel und Inhaber des VDP-Weingutes Van Volxem in Wiltingen an der Saar, beweist mal wieder Unternehmergeist, diesmal mit seinem Windspiel Van Volxem Premium Dry Gin. Er sagt: „Es gibt extrem viele Gins, aber nicht so viele Weingüter, die Gins machen.“ Es ging „Niewo“, wie er im Volksmund genannt wird, auch nicht darum, bloß irgendeinen Gin zu kreieren, sondern: „Wir wollten einen Gin komponieren, der die Feinheit, Eleganz und Trinkfreude eines Rieslings hat, und unser Sortiment mit einem Profi aus der Eifel erweitern.“ Herausgekommen sei daher weder ein Saar-Gin noch ein Eifel-Gin, sondern ein Van Volxem-Gin.