Trendforscher Horx: Vegetarier essen nicht dauerhaft fleischlos
Frankfurt · Viele Veganer oder Vegetarier verzichten nach Ansicht des Trendforschers Matthias Horx nicht dauerhaft auf den Verzehr von Fleisch. "Die wenigsten Veganer oder Vegetarier halten die Fleischlosigkeit durch", sagte der Chef des Frankfurter Zukunftsinstituts.
Studien in den USA zeigten, dass 80 Prozent lediglich "Übergangsveganer" seien. "Allerdings essen sie nach der ,Rückkehr' besseres und viel weniger Fleisch." Der Veganer ist laut Horx "eine Art neuzeitlicher Held, ein Asket mit Aura".
