Spitzenköche streiten über Molekularküche

PanoramaSpitzenköche streiten über MolekularkücheOlivenöl-Kristalle aus Stickstoff-Dampf? Die Molekularküche ist umstritten - bei einem Symposium diskutierten Spitzenköche jetzt das Für und Wider des Trends

02.09.2008 , 21:14 Uhr

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