Gesundes Essen kostet pro Tag 1,10 Euro mehr
Paris · Gesunde Ernährung muss nicht teuer sein: Schon für rund einen Euro mehr pro Tag können Gesundheitsbewusste richtig ausgewogen essen. Das haben Wissenschaftler aus den USA in einer Studie errechnet, die gestern veröffentlicht wurde.
Statt industriell verarbeitete Lebensmittel oder viel Fleisch zu kaufen, können demnach für 1,10 Euro pro Person und Tag mehr Früchte, Gemüse, Fisch oder Nüsse auf den Tisch kommen. Die Forscher werteten bereits vorliegende Untersuchungen über Essgewohnheiten in rund zehn Ländern mit höheren oder mittleren Einkommen aus, darunter die USA, Frankreich, Spanien, Brasilien und Südafrika.
Der Wissenschaftler Dariush Mozaffarian von der Harvard Medical School erklärte, über ein ganzes Jahr gerechnet entstünden zusätzliche Kosten von rund 400 Euro pro Person, wenn gesunde Lebensmittel statt des am wenigsten gesunden Essens gekauft würden. Für manche Familien könne dies jedoch eine "echte Last" sein, sagte Mozaffarian. Für sie müsse es einen sozialen Ausgleich geben.
