Mediziner warnen: Die Deutschen versalzen sich das Leben
Berlin. Die Deutschen konsumieren zu viel Salz. Vor allem Männer leben ungesund. Sie versalzen sich mit durchschnittlich neun Gramm pro Tag das Leben, denn Salz kann den Blutdruck gefährlich erhöhen. Frauen kommen im Schnitt auf 6,5 Gramm. Auch diese Menge liegt über den von Medizinern empfohlenen Grenzen. 3,5 bis sechs Gramm gelten als gesund, so das Bundesinstitut für Risikobewertung
Berlin. Die Deutschen konsumieren zu viel Salz. Vor allem Männer leben ungesund. Sie versalzen sich mit durchschnittlich neun Gramm pro Tag das Leben, denn Salz kann den Blutdruck gefährlich erhöhen. Frauen kommen im Schnitt auf 6,5 Gramm. Auch diese Menge liegt über den von Medizinern empfohlenen Grenzen. 3,5 bis sechs Gramm gelten als gesund, so das Bundesinstitut für Risikobewertung. Der minimale Salzbedarf eines Erwachsenen liegt erheblich niedriger. Er wird auf 1,4 Gramm pro Tag geschätzt.Der hohe Salzkonsum hat Folgen. 44 Prozent der Frauen und 51 Prozent der Männer in Deutschland haben zu hohen Blutdruck. Da Salz als ein Auslöser für Bluthochdruck gilt, rät das Bundesinstitut nun dringend zum Sparen. Der Griff zum Salzstreuer wird dabei nur wenig bringen, denn es sind vor allem Brot, Milchprodukte, Fleisch und Wurst, über die sich das Salz auf unsere Teller schleicht. Lebensmittel, bei denen Salz als Konservierungsmittel dient, wie Salami, sind besonders betroffen, Hartkäse ist salziger als Frischkäse.
Das Bundesinstitut rät, den Salzgehalt verarbeiteter Lebensmittel zu reduzieren. Die Alternative, darauf teilweise zu verzichten, sei angesichts der Ernährungsgewohnheiten kaum umzusetzen. Nach Schätzungen der Weltgesundheitsorganisation könnte die Zahl der Bluthochdruck-Patienten um die Hälfte und die Zahl tödlicher Schlaganfälle und Herzkrankheiten um rund ein Fünftel gesenkt werden, wenn es gelänge, den täglichen Salzkonsum um drei Gramm zu senken. byl
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